外観

こだわり

山梨の自然の中で育てられたお肉・野菜、
また築地市場より仕入れる魚介類など
厳選した食材に正直に心を込めて調理しております。

  • 肉
    甲州牛、甲州ワインビーフ、富士桜ポーク、ワイン豚、つくば鶏など厳選したお肉を使用するとともに、銘柄だけでなく質の良いお肉をご用意してあります。
  • 米
    米どころ、武川村で作られています。南アルプスのミネラル豊富な雪解け水が流れ、米の糖度を高める厳しい寒暖の差や豊かな日照時間のある土壌で育った、食味・艶・粘りを持つ至宝の味です。
  • 海老
    当店名物の大きなエビフライ。このエビは流通量が少なく、特定の業者と契約して仕入れています。大きいからと言って大味ではなく、プリッとした食感と甘みのあるエビです。大きさと味を目と舌でお楽しみください。
  • 魚介
    当店では築地市場より仕入れておりますので、ここ海のない山梨でも新鮮で美味しい魚介類がご提供できます。